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沖縄そば大解剖!! 沖縄にきたらまず一杯 沖縄そば大解剖!! 沖縄にきたらまず一杯

沖縄グルメに欠かせない「沖縄そば」。県民食といわれるほど沖縄では大人気!
豚とカツオをブレンドしたスープや麺の太さもお店によってさまざまだ。
そこで今回、りっかどっか編集部取材による”おいしい沖縄そば屋専門店”をご紹介!
どこに行こうか迷ってるアナタ、必見です。

麺・スープ別チャート

麺・スープ別チャート なかむらそばのリンク 与那原家Ⅱのリンク 謝名亭のリンク けんぱーのすばやーのリンク きしもと食堂のリンク てぃあんだーのリンク

具材ランキング

各そば屋 人気の具材は何? ソーキそば

ソーキそば

ソーキとは豚のアバラ肉を煮込んだやわらかいお肉。具でありながらも大きな存在感をもつ。かぶりつきながら食べたい骨付き本ソーキやトロトロに煮込んだ軟骨ソーキなど、どちらも旨い!

  • 沖縄そば(三枚肉)

    沖縄そば(三枚肉)

    王道的存在の沖縄そば。味がよくしみこんだ三枚肉(豚バラ肉)とたんぱくな味の沖縄かまぼこがはいる。

  • てびちそば

    てびちそば

    プルプルになるまで長時間煮込んだてびち(豚足)は、コラーゲンたっぷりで二度おいしい。女性の支持率高し!

  • ゆし豆腐そば

    ゆし豆腐そば

    ゆし豆腐とは島豆腐を固める前のふわふわした状態のこと。柔らかな口当たりはそばとの相性が良く、一度食べるとやみつきに。

  • 野菜そば

    野菜そば

    肉入りの野菜ちゃんぷるー(炒め)をどーんとのせたそば。そばにたどり着くまで時間を要す店もしばしば。

おすすめ そば屋

やんばる(沖縄美ら海水族館周辺)

  • 大家

    大家

    [あっさり] [細麺] [名護市]

    古民家でいただく沖縄そばは格別の味わい

    旨み成分たっぷりのアグー豚をじっくり煮込み、大胆に盛り付けた「アグーの肉そばセット」。

    [クーポン]

  • よしこそば

    よしこそば

    [あっさり][細麺] [本部町]

    地元でも評判のてびちそば

    ゼラチンたっぷりのてびちそばは下処理をしっかりとし長時間煮込んでいるのでかなり軟らかい。季節の野菜をのせさっぱりと。

  • きしもと食堂

    きしもと食堂

    [あっさり] [太麺] [本部町]

    創業100年以上の老舗店

    木炭の上澄みを使った手打ち麺は当時のままの製法で作っている。たっぷりのカツオを使用したスープと相性抜群。

西海岸リゾートエリア

  • 花村そば

    花村そば

    [こってり] [細麺] [恩納村]

    そばと器にこだわった、地元客ご用達の一杯

    豚骨、鶏ガラ、野菜などを長時間煮込み、かつおや昆布をブレンドしたスープは素材の旨さが凝縮された深みのある味わい。

    [クーポン]

  • 沖縄料理とすば 島時間

    沖縄料理とすば 島時間

    [あっさり] [細麺・太麺] [恩納村]

    高級食材を使った絶品スープ!

    スープはあぐーのダシ骨、利尻昆布、厚切り鰹節をあわせた こだわりの味。化学調味料を一切使っていない自然の旨みをどうぞ

    [クーポン]

  • なかむらそば

    なかむらそば

    [こってり][細麺] [恩納村]

    器からはみ出す三枚肉は迫力満点!

    食べ応えある三枚肉は箸でほどけるほど柔らかく煮込まれていて、口の中に広がる旨みは美味。細めの麺はこってりスープとよくからむ。(数に限りがあります)

  • 謝名亭

    謝名亭

    [あっさり] [細麺] [読谷村]

    こだわりづくしの沖縄そば

    天然素材の持ち味にこだわり、化学調味料に頼らないだしはあっさりと上品な味わいで細麺と絶妙にマッチ。

    [クーポン]

  • 美ら花

    美ら花

    [あっさり][細麺] [名護市]

    新感覚!自家製極細麺

    特製沖縄そばの自家製麺は独自のブレンド小麦と沖縄の塩、地元の湧水を使い製麺。弱火でじっくり煮込んだ三枚肉と一緒にどうぞ。

    [クーポン]

アメリカンビレッジ・中部エリア

  • みやんちSTUDIO&COFFEE

    みやんちSTUDIO&COFFEE

    [あっさり][太麺][沖縄市]

    豚骨だしと魚介のだしの香る汁そば

    沖縄琉美豚のだしと魚介のだしを存分に楽しめるみやんちだけの美味しさ!アサリや自家製スーチカーを添えていただこう。

    [クーポン]

  • そば家鶴小

    そば家鶴小

    [あっさり] [太麺] [北谷町]

    めんそーれ!の元気なかけ声が沖縄気分に

    てびちはしょう油ベースのしっかりとした味付け。奥ゆきのあるあっさり味のスープと天然素材にこだわった麺は地元ファミリーに人気

那覇 新都心・浦添

  • みの家

    みの家

    [あっさり] [細麺] [那覇市]

    ボリューム・値段に納得!

    化学調味料を一切使わないこだわりが評判。沖縄家庭料理も充実しており、特にゴーヤー定食は沖縄そばもついたお得な一品。

    [クーポン]

  • いしぐふー

    いしぐふー

    [超あっさり] [細麺] [那覇市]

    沖縄そばの原点を味わう

    カツオとあぐー豚を使った贅沢なスープに自家製手打ち麺が絶品。ふんわり玉子のトッピングとも相性が良い。

  • てぃあんだー

    てぃあんだー

    [超あっさり] [太麺] [那覇市]

    1日寝かせた自家製麺はコシが違う

    昔ながらの手打ちにこだわった自家製麺はコシが強く、ツルッとした喉越し。スープはカツオ風味で麺に合う還元水を使用。

  • けんぱーのすばやー

    けんぱーのすばやー

    [超あっさり][細麺] [那覇市]

    手間ひまかけたこだわりスープが自慢

    豚とカツオを使い2日かけて作ったスープは透明感のあるあっさりとした味。ランチタイムには地元ビジネスマンが多く集まる。

  • 本家亀そば 浦西店

    本家亀そば 浦西店

    [あっさり] [細麺] [浦添市]

    あぐー豚を100%使った秘伝のダシ

    あぐー豚の旨味エキスが凝縮された濃厚なダシにかつおを加えた飽きのこないスープ。麺はコシのある亀濱製麺を使用。

    [クーポン]

那覇広域・国際通り

  • どらえもん

    どらえもん

    [あっさり] [細麺] [那覇市]

    本格的な宮古そばならここ

    宮古そばの老舗的存在。地元タクシーの運転手からの支持も高い。一風変わった店名は一度聞いたら忘れない。

  • 五星そば

    五星そば

    [あっさり] [太麺] [那覇市]

    麺が隠れてしまうほどの大きな三枚肉は食べ応えあり

    製麺所から直送されるこだわりのちぢれ麺の上にのった3枚の大きな三枚肉は圧巻!カツオダシと豚ダシをベースにした深い味わいのスープも美味。

    [クーポン]

  • 与那原家Ⅱ

    与那原家Ⅱ

    [こってり] [細麺] [那覇市]

    宮古島「雪塩」を使用したこだわりの一杯

    あぐー豚骨を長時間煮込んだ「こってり味」のスープに、肉の旨みだけを残したソーキは地元ファンも多い。タコライスや自家製ざるそばも人気。

    [クーポン]

  • ぱーくさいど愛

    ぱーくさいど愛

    [あっさり][太麺][那覇市]

    ていねいに煮込んだソーキが旨い!

    アッサリ系ながら、しっかり魚介系のダシが利いた味わい。麺のコシとモッチリ感も絶妙なバランス加減。

  • 亀かめそば

    亀かめそば

    [こってり] [細麺] [那覇市]

    とにかく安くて旨い!

    甘く煮付けた軟骨ソーキは麺を覆いつくすほど。カツオや野菜をブレンドしたまろやかなスープにコシのある細麺がよく合う。

  • 波布食堂

    波布食堂

    [こってり] [太麺] [那覇市]

    この迫力!てんこ盛りの肉野菜を制覇せよ

    丼からこぼれ落ちそうな肉野菜炒めは、濃いめの味付け。麺にたどりつくまで伸びてしまいそうだが、心配ご無用。コシのある麺なのでゆっくり味わえる。

南部

  • みーや小

    みーや小

    [あっさり] [細麺] [豊見城市]

    柔らかい口当たりのゆし豆腐と一緒に

    ぷるぷるのゆし豆腐とコクのあるあっさりしたスープは最後の一滴まで楽しめる。子どもにも人気のメニュー。

  • 亀濱麺の店

    亀濱麺の店

    [あっさり][細麺] [糸満市]

    麺を活かした多彩なメニューが勢揃い

    スープに絡みやすい細めの平麺はコシがありながらもするりと喉元を通る食感が絶妙。創作レシピも多数揃い新しい沖縄そばを発見!

    [クーポン]

ソーキそば

  • いしぐふー

    いしぐふー

    [超あっさり] [細麺] [那覇市]

    沖縄そばの原点を味わう

    カツオとあぐー豚を使った贅沢なスープに自家製手打ち麺が絶品。ふんわり玉子のトッピングとも相性が良い。

  • けんぱーのすばやー

    けんぱーのすばやー

    [超あっさり][細麺] [那覇市]

    手間ひまかけたこだわりスープが自慢

    豚とカツオを使い2日かけて作ったスープは透明感のあるあっさりとした味。ランチタイムには地元ビジネスマンが多く集まる。

  • 亀かめそば

    亀かめそば

    [こってり] [細麺] [那覇市]

    とにかく安くて旨い!

    甘く煮付けた軟骨ソーキは麺を覆いつくすほど。カツオや野菜をブレンドしたまろやかなスープにコシのある細麺がよく合う。

  • ぱーくさいど愛

    ぱーくさいど愛

    [あっさり][太麺][那覇市]

    ていねいに煮込んだソーキが旨い!

    アッサリ系ながら、しっかり魚介系のダシが利いた味わい。麺のコシとモッチリ感も絶妙なバランス加減。

  • 本家亀そば 浦西店

    本家亀そば 浦西店

    [あっさり] [細麺] [浦添市]

    あぐー豚を100%使った秘伝のダシ

    あぐー豚の旨味エキスが凝縮された濃厚なダシにかつおを加えた飽きのこないスープ。麺はコシのある亀濱製麺を使用。

    [クーポン]

  • 与那原家Ⅱ

    与那原家Ⅱ

    [こってり] [細麺] [那覇市]

    宮古島「雪塩」を使用したこだわりの一杯

    あぐー豚骨を長時間煮込んだ「こってり味」のスープに、肉の旨みだけを残したソーキは地元ファンも多い。タコライスや自家製ざるそばも人気。

    [クーポン]

  • 沖縄料理とすば 島時間

    沖縄料理とすば 島時間

    [あっさり] [細麺・太麺] [恩納村]

    高級食材を使った絶品スープ!

    スープはあぐーのダシ骨、利尻昆布、厚切り鰹節をあわせた こだわりの味。化学調味料を一切使っていない自然の旨みをどうぞ

    [クーポン]

  • どらえもん

    どらえもん

    [あっさり] [細麺] [那覇市]

    本格的な宮古そばならここ

    宮古そばの老舗的存在。地元タクシーの運転手からの支持も高い。一風変わった店名は一度聞いたら忘れない。

  • みの家

    みの家

    [あっさり] [細麺] [那覇市]

    ボリューム・値段に納得!

    化学調味料を一切使わないこだわりが評判。沖縄家庭料理も充実しており、特にゴーヤー定食は沖縄そばもついたお得な一品。

    [クーポン]

沖縄そば(三枚肉)

  • きしもと食堂

    きしもと食堂

    [あっさり] [太麺] [本部町]

    創業100年以上の老舗店

    木炭の上澄みを使った手打ち麺は当時のままの製法で作っている。たっぷりのカツオを使用したスープと相性抜群。

  • なかむらそば

    なかむらそば

    [こってり][細麺] [恩納村]

    器からはみ出す三枚肉は迫力満点!

    食べ応えある三枚肉は箸でほどけるほど柔らかく煮込まれていて、口の中に広がる旨みは美味。細めの麺はこってりスープとよくからむ。(数に限りがあります)

  • 花村そば

    花村そば

    [こってり] [細麺] [恩納村]

    そばと器にこだわった、地元客ご用達の一杯

    豚骨、鶏ガラ、野菜などを長時間煮込み、かつおや昆布をブレンドしたスープは素材の旨さが凝縮された深みのある味わい。

    [クーポン]

  • 五星そば

    五星そば

    [あっさり] [太麺] [那覇市]

    麺が隠れてしまうほどの大きな三枚肉は食べ応えあり

    製麺所から直送されるこだわりのちぢれ麺の上にのった3枚の大きな三枚肉は圧巻!カツオダシと豚ダシをベースにした深い味わいのスープも美味。

    [クーポン]

  • みやんちSTUDIO&COFFEE

    みやんちSTUDIO&COFFEE

    [あっさり][太麺][沖縄市]

    豚骨だしと魚介のだしの香る汁そば

    沖縄琉美豚のだしと魚介のだしを存分に楽しめるみやんちだけの美味しさ!アサリや自家製スーチカーを添えていただこう。

    [クーポン]

  • 大家

    大家

    [あっさり] [細麺] [名護市]

    古民家でいただく沖縄そばは格別の味わい

    旨み成分たっぷりのアグー豚をじっくり煮込み、大胆に盛り付けた「アグーの肉そばセット」。

    [クーポン]

  • 美ら花

    美ら花

    [あっさり][細麺] [名護市]

    新感覚!自家製極細麺

    特製沖縄そばの自家製麺は独自のブレンド小麦と沖縄の塩、地元の湧水を使い製麺。弱火でじっくり煮込んだ三枚肉と一緒にどうぞ。

    [クーポン]

  • ゆんたく処まつばら家

    ゆんたく処まつばら家

    [あっさり][細麺] [那覇市]

    人気製麺所「亀濱製麺」をあっさりと

    透き通ったスープは最後まで飲み干せ、コシのある麺はしっかり味付けされた三枚肉と、とても相性が良い。

    [クーポン]

  • 謝名亭

    謝名亭

    [あっさり] [細麺] [読谷村]

    こだわりづくしの沖縄そば

    天然素材の持ち味にこだわり、化学調味料に頼らないだしはあっさりと上品な味わいで細麺と絶妙にマッチ。

    [クーポン]

てびちそば

  • てぃあんだー

    てぃあんだー

    [超あっさり] [太麺] [那覇市]

    1日寝かせた自家製麺はコシが違う

    昔ながらの手打ちにこだわった自家製麺はコシが強く、ツルッとした喉越し。スープはカツオ風味で麺に合う還元水を使用。

  • よしこそば

    よしこそば

    [あっさり][細麺] [本部町]

    地元でも評判のてびちそば

    ゼラチンたっぷりのてびちそばは下処理をしっかりとし長時間煮込んでいるのでかなり軟らかい。季節の野菜をのせさっぱりと。

  • そば家鶴小

    そば家鶴小

    [あっさり] [太麺] [北谷町]

    めんそーれ!の元気なかけ声が沖縄気分に

    てびちはしょう油ベースのしっかりとした味付け。奥ゆきのあるあっさり味のスープと天然素材にこだわった麺は地元ファミリーに人気

ゆし豆腐そば

  • みーや小

    みーや小

    [あっさり] [細麺] [豊見城市]

    柔らかい口当たりのゆし豆腐と一緒に

    ぷるぷるのゆし豆腐とコクのあるあっさりしたスープは最後の一滴まで楽しめる。子どもにも人気のメニュー。

  • 亀濱麺の店

    亀濱麺の店

    [あっさり][細麺] [糸満市]

    麺を活かした多彩なメニューが勢揃い

    スープに絡みやすい細めの平麺はコシがありながらもするりと喉元を通る食感が絶妙。創作レシピも多数揃い新しい沖縄そばを発見!

    [クーポン]

野菜そば

  • 波布食堂

    波布食堂

    [こってり] [太麺] [那覇市]

    この迫力!てんこ盛りの肉野菜を制覇せよ

    丼からこぼれ落ちそうな肉野菜炒めは、濃いめの味付け。麺にたどりつくまで伸びてしまいそうだが、心配ご無用。コシのある麺なのでゆっくり味わえる。

テーブルやメニューにあるコレって何?

  • コーレーグース

    コーレーグース

    泡盛に島唐辛子を漬込んだもの。2,3滴そばにかけるとスープがピリっとひきしまる。かけ過ぎにはご注意を。

  • フーチバー

    フーチバー

    沖縄ヨモギのこと。本土のヨモギとは違い苦味がまろやかで香りがいい。薬味としてそばに入れよう。

  • じゅーしー

    じゅーしー

    サイドメニューの定番、沖縄風炊き込みごはん。スープの出汁で炊いているのでお店によって味もいろいろ。

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